2023/10/27 14:33
レモンの旬っていつかご存じですか？移住してしばらくは有難いことに取材をお受けする機会が多くありました。主にローカルニュースなので広島の会社の方とお話しさせて頂いている中で広島の方でもレモンの旬をご...
2023/10/18 21:41
レモンカードでよく聞かれるベスト3は…1、レモンカードって何？2、どんな味？3、どうやって食べるの？いつもはレモンタルトのクリームの味、とご説明しています。今回は、同じようにお菓子に使われるカスタードク...
2023/10/15 21:51
AKEMILEMONのレモンカードは未開封で180日（半年）保存可能です。これは外部の検査機関にて25℃の室温にて検査した結果を受けて決定しました。近年の夏場の気温が30度を超える日が続く場合は未開封でも冷蔵庫に手...
2023/10/07 09:50
AKEMILEMONのレモンジャムは少し変わっています。蓋をあけると、あれ？なんか硬そう…スプーンを入れても先の方で解さないと固まりで出てきます。トーストに乗せるとちょうどよく伸びる。そんなジャムです。レモン...
2023/09/25 21:11
AKEMILEMONのはじまりは2021年3月です。その半年前、瀬戸内の島でレモンを育てながらレモンの加工品を作って、農ライフを送ろうと思い立って移住してきたのが、ここ生口島。レモンの日本一の産地です。レモン農家...
2023/09/23 09:23
レモンカードを作っています。と言うと、まずレモンカードを説明し次に尋ねられるのはどうやって食べるの？となります。説明の時点でパンやスコーンに塗って…とか、レモンタルトのクリームの味…と言っても、あ、...
2023/09/20 20:14
ヴィーガンタイプのレモンカードを作ろう！検索すると色々なレシピが出てきます。多くはココナッツミルクを使ったもの。開発段階では様々なレシピを試しました。その中で一番美味しいと思ったのがこちらのレシピ...
2023/09/14 09:36
ここ数年、ヴィーガンとかベジタリアンの方増えていらっしゃいますよね。地球環境の事を真剣に考えていらっしゃる方からご自身やご家族の身体の為だったり、アレルギーだったり。元々レモンカードを開発した原点...
2023/09/12 21:32
まだまだ馴染の薄い「レモンカード」。「カード」と聞くと、どうやら四角い紙かプラスチックのものを思い浮かべるようです。そこで、カードというのは・・・と説明を始めるのですが、分かっていますよ。聞きたい...
2023/09/07 18:27
さて、レシピ本を出版しましたが基本的にAKEMILEMONの商品ありきのレシピ本です。買わなきゃ作れないじゃん！が、第一印象化と思いますが、安心してください。レモンカードの作り方を公開しております🍋AKEMILEMO...
2023/09/04 21:11
改めてレモンカードについて書いてみます。2021年3月、レモンカード（LEMON CURD）のクラフトブランドとして創業して以来、相手の方の第一声の8割が「レモンカードってなぁに？」次いで「レモンカード大好き～」...